Los zumos de estas dos frutas se han popularizado en el mundo moderno.
"Dicen que es muy sano el zumo de limón en ayunas". ¿Qué significa?
Las sustancias tóxicas, los tóxicos ambientales, la histamina, los fármacos, el alcohol... pasan por dos fases de desintoxicación antes de ser excretados del cuerpo.
Son neutralizados en una primera fase por un grupo de enzimas (citocromo P450) que utilizan vitamina C en el proceso. El limón es muy rico en vitamina C.
¡Ya lo tenemos pues! ¿a mayor cantidad de vitamina C mejor, verdad?
DEPENDE
Depende de la segunda fase de depuración.
Posterior a esta primera fase, las sustancias pasan una segunda transformación que básicamente se encuentra en hígado.
Esta segunda fase se compone de 5 vías diferentes. Todas necesitan vitaminas y enzimas concretos para trabajar; vitamina B12, B9, hierro, magnesio, enzima SOD (superóxidodismutasa)...
Si estas 5 vías no van "como la seda" y van más lentas a depurar, las sustancias que hemos conseguido en la primera fase se acumulan: mala idea!
Así pues, el zumo de limón en ayunas nos ayuda dependiendo de la persona.
¿Y la naranja?Es una fruta con fibra, vitamina C, potasio, fósforo, calcio, magnesio e hidratos de carbono. Qué puede ser que la haga menos apta para tomarla por la mañana en el desayuno? Os ha pasado alguna vez que después de tomar un vaso de sano zumo de naranja, hayáis tenido retortijones de abdomen e urgencia para ir al lavabo?
- Azúcar:
Cuando una fruta está en forma de zumo se han separado sus azúcares, naturalmente presentes, de la fibra. Ésta es la que nos ayuda a que esos azúcares pasen más lentamente al torrente sanguíneo, evitando un pico glicémico. Por tanto, los azúcares de la fruta en zumo son rápidamente absorbidos.
En el caso de intolerancia a la fructosa (azúcar de la fruta), se retiene agua en el intestino provocando heces más pastosas (te suena también cuando comes cerezas o sandía?)
- Histamina:
Esta sustancia es necesaria y natural del cuerpo. La naranja es muy rica en ella. Cuando el intestino está irritado/inflamado y el hígado (una de las fases de la segunda vía de depuración que hemos comentado arriba) va lenta o no puede limpiarla correctamente la acumulamos. Y a mayor cantidad más agudas las siguientes reacciones:
- piel enrojecida al poco tiempo de empezar a realizar ejercicio
- manchas rojas con pico en la piel cuando salimos de la ducha
- enrojecimiento de la piel con picor cuando hay cambios bruscos de temperatura
- moqueo de la nariz, picor de ojos (la típica reacción de la alergia: por eso nos recetan anti-histamínicos, para minimizar los síntomas)
En consecuencia, empezar el día con un pico glicémico y picores por el cuerpo no sería lo más favorable, verdad?
Empezar el día dando trabajo ya a páncreas, intestinos e hígado no es la mejor idea ahora. Dependiendo de cómo esté tu cuerpo será una mala idea.. o pésima.
Dependiendo de cómo desayunes, condicionarás el metabolismo del día.
Cómo desayunas? ;)
